长忆雪花飘 发表于 2015-10-16 16:58:47

常香御食品:有机食品与普通食品相比究竟好在哪里?

  随着人们生活水平的提高和购买力的增强,有机食品也越来越多的出现在了我们的生活当中,很多人都开始尝试有机食品了,那么,有机食品与普通食品相比究竟好在哪里?

  在国外,过去所讲的“健康食品”,通常是指能够改善人体健康状况的食品;“天然食品”,一般是指加工程度很小,不含人工合成的色素、香料、防腐剂及添加剂的食品。在我国,蔬菜、水果、蛋类、肉类和奶制品按其安全、健康标准,从低到高依次称为“无公害”、“绿色”和“有机”三个类别。

  “无公害食品”由政府推动,是对食品的一种基本要求:农药残留、重金属和有害微生物等卫生质量指标均不能超标;“绿色食品”则彰显其出自良好的生态环境,比如限量使用化肥、农药、激素等合成物质,分为A级和AA级两种。

  自2005年4月1日起施行的《有机产品》国家标准要求:获得有机产品认证的生产、加工单位或者个人,从事有机产品销售的单位或者个人,应当在生产、加工、包装、运输、贮藏和经营等过程中,按照有机产品国家标准和相关办法的规定,建立完善的跟踪检查体系和生产、加工、销售记录档案制度。未获得有机产品认证的产品,不得在产品或者产品包装及标签上标注“有机产品”、“有机转换产品”和“无污染”、“纯天然”等误导公众的文字表述。

  此外,有机配料含量等于或者高于95%的加工产品,可以在产品或者产品包装及标签上标注“有机”字样;有机配料含量低于95%且等于或者高于70%的加工产品,可以在产品或者产品包装及标签上标注“有机配料生产”字样;有机配料含量低于70%的加工产品,只能在产品成分表中注明某种配料为“有机”字样。

  有机食品生产过程中不得使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂,以及基因工程生物及其产物。目前我国有机食品主要包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品及调料等。

  对有机化合物与无机化合物做出区分还是有用的。因此,从1860年起,有机化合物被定义为所有含碳原子的化合物(个别简单的化合物如二氧化碳例外),而无机化合物则是指其分子中不包含碳原子的化合物。相应地,有机化学通常就是指研究含碳化合物的科学。人们逐渐认识到,碳元素是一种十分重要的元素,因为由碳原子组成的链或环构成了有机化合物的骨架,而有机物又是构成生物分子和生物体的材料。

  如今,“有机”就其对应之英文“organic”来说,有一个特别的意涵,指人类、动物、或植物的生命过程或产物。“Organic”还可以有以下几种生物学上的含义:是物体与生俱来的基础构成物;代表生命体的特性或概念;是一种自然且循序的发展过程;是一种由大自然的元素自然结合而呈现出的组织现象。

  有机食品不应处在目前市场上的这个价位。“正常情况下,有机食品的成本应该比普通食品贵30%左右。”她认为,有机产品节省了使用化肥、农药等成本,但也增加了对外来生物入侵、虫害的防治等方面的管理成本。比如需要拉网,对空气、水以及土壤的质量进行检测控制。但总体来看,其售价不应高出普通蔬菜几倍甚至几十倍。有机食品在生产上不使用农药、化肥、激素等物品,所以在安全方面比普通蔬菜更好一些,但并不代表普通蔬菜就不安全。

  近些年来,追求安全、健康饮食的消费心理,一直在推动有机食品消费的增长。据统计,自20世纪中期起,美国有机及天然食品的总销量以20%多的年增长率速度增长,欧洲大体也是如此。在中国,有机食品也受到越来越多消费者的青睐,且增势不减。

  南京常香御兴食品有限公司是一家专业销售无公害有机食品的公司。公司于2012年成为中国网络电视台(CCTV,com)中国健康食品黄金展位的合作伙伴。公司的产品也获得了消费者广泛好评,公司被评为:江苏省消费者信得过质量诚信企业。公司的产品基地拥有多项国家农业部无公害认证。
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