Jolie 发表于 2015-2-2 20:57:18

葱油饼不要太好吃了

又到周末了,早歺吃点啥好呢?要快又香马上能吃到嘴里还要好吃,想了想,那就试一
下烫面葱油饼吧!好多面食从未做过,这个也不例外,网上搜了搜,做法很简单,于是
如法炮制,加上自己体会 :)

1 开水烫面:取面粉适量,将开水(8,90度即可)徐徐加入,不能一下子加太多,边加
边用筷子搅动,
等搅成一团一团的时候就差不多了,然后用手搂成面团,干了再加点水,稀了就再点面
粉,醒面10分钟。
2 擀皮:面团分几份,每份擀成薄薄的皮,越薄越好,边擀边加点面粉,面皮就不容易
缩回去。
3 刷油撒葱花撒盐。
4 卷成长条后再横着卷成一圈紧紧的,到尾巴的时候,把尾巴往后一压,这样圈圈就不
会散开来。
5 开压:擀面杖擀开来压扁来,差不多1厘米厚就行了。
6 小火放油慢煎,直到两面酥黄就好了。
7 蘸醋蘸辣酱开吃 :)

真的是太好吃了,一个字:香!


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