Ernst 发表于 2014-3-28 21:46:43

如何煮米线/米粉

是米粉在锅里煮开5分钟左右后的关火闷10-20分,闷过后再过凉水淘去浓米汤就更爽口弹牙了”


很正确。我不必多说了。贴图:


1. 把米粉扔冷水里,水要多放。真不明白包装上的那个煮法说明,难道是专门让你砸锅的?根本就是胡扯!


http://bbs.wenxuecity.com/upload/album/02/4a/6a/d0e8d8055106I8cQwglU.jpg


2. 12分钟,水开了,关火,盖好,让它闷:

http://bbs.wenxuecity.com/upload/album/02/4a/6a/d0e8d8055273tXEI8Xbn.jpg


3. 一小时后看,白花花一锅米线好了!很软,但一点不烂:



http://bbs.wenxuecity.com/upload/album/02/4a/6a/d0e8d8055340txwf9Ftm.jpg



4.看,没有粘锅。用水冲一下, 好了:


http://bbs.wenxuecity.com/upload/album/02/4a/6a/d0e8d8055408Rfw2mGcd.jpg
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